Tartar de tomate

Comenzarás pelando los tomates. Para ello escalda 1 minuto en agua hirviendo y deja enfriar en agua con hielo. Así lo pelarás súper fácil.

Continúa desechando el corazón de los tomates y cortando en cuadritos bien pequeños solo la carne. No se tiene que triturar.

Es cortar. Mientras preparas los demás ingredientes, deja el tomate en un colador por si tiene exceso de agua.

Corta igual de pequeñito la cebolla, los pepinillos y las anchoas.

Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con aceite, sal y pimienta.

Por ultimo, emplata. Pon una capa de tomate rallado natural @bonnysacontigo y alíñalo. Con ayuda de un aro, monta el tartar y coloca una burrata encima.

Acompaña con pan tostado ¡Y listo!