Saborsada Mac & Cheese

Precalentar el horno a 180°C. Mezclar los quesos rallados.

Cocinar la pasta un minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete para que esté al dente. Escurrir, enfriar y regarla con un poquito de aceite de oliva para que no se pegue.

Derritir la mantequilla en una cacerola y añadir una cucharada de aceite de oliva. Agregar la harina y cocinarla con unas varillas a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté burbujeante y dorada.

Agregar la leche y la nata y seguir removiendo hasta obtener una mezcla suave. Agregar sal y pimienta.

Cuando la bechamel ya esté bien hecha, incorporar la saborizada y mezclar muy bien hasta que se integre.

Será el momento de añadir el queso rallado poco a poco y mezclar hasta que la salsa esté espesa y suave.

Incorporar la pasta fría y mezclar completamente.

Verter los macarrones que se vayan a consumir en un recipiente apto para el horno y gratinar a 180 ºC hasta que estén dorados. ¡También se puede hacer con la freidora de aire!

Opcionalmente, se puede agregar por encima la mezcla de pan rallado y parmesano además de un poco de mantequilla derretida antes de gratinar.