Ensalada de calabacín y gazpacho
Descripción
No sabéis lo rico que está el gazpacho de @bonnysacontigo y si lo acompañamos con un carpaccio de calabacín ya es otro nivel. Esta receta te va a salvar más de una comida este verano y no puede ser más saludable y nutritiva.
Tienes que probarla porque no puede estar más rica y ser más sencilla y rápida de preparar. ¡Vamos allá!
Ingredientes
Raciones para , Tiempo de preparación 15 min.
Gazpacho Bonnysa
al gusto
Calabacines
3 unidad
Fresas a rodajas
3 unidad
Jamón ibérico
al gusto
Lascas de parmesano
al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra
al gusto
Zumo de limón
al gusto
Mostaza a la antigua
al gusto
Miel
al gusto
Sal y pimienta
al gusto
Preparación
1
En primer lugar, cortamos los extremos del calabacín y lo cortamos en láminas con ayuda de un pelador de patatas.
2
Colocamos en el plato una base de gazpacho y encima añadimos las láminas de calabacín, las fresas, el jamón y el parmesano. Terminamos con el aliño por encima y ¡a disfrutar!