Gofres especiados de tomate seco bonnysa y patata

Gofres especiados de tomate seco bonnysa y patata

Hoy os presentamos una receta de Silvia Cerezo participante del I Concurso Bonnysa, muchas gracias por compartir tu receta con todos nosotros.

 

Ingredientes: 

– 450 g de patatas (unas 3 patatas medianas).
– 50 g de tomates secos de Bonnysa.
– 150 ml de leche.
– 1 huevo.
– 50 g de queso curado rallado.
– 125 g de harina.
– 6 g de levadura química (1/2 cucharadita aproximadamente).
– 1 cucharadita de orégano.
– 1/2 cucharadita de tomillo.
– 1/4 cucharadita de pimentón ahumado.
– Sal.

 

Preparación:

Cocer las patatas en abundante agua, cuando el agua ropa a hervir tenerlas unos 30 minutos o hasta que las pinchemos y estén blandas. Escurrir y dejar que entibien un poco. Pelarlas, trocearlas y aplastarlas con un tenedor. Salar. Hidratar los tomates secos en agua caliente durante 1 hora. Escurrir y trocear. Añadirlos al puré de patatas. Incorporar las especias, el huevo, la leche y el queso; mezclarlo todo bien. Agregar la harina y la levadura y obtener una masa uniforme. Engrasar y calentar la gofrera. Verter tres cucharadas en cada cavidad y hacer los gofres. Yo los tuve como 4 minutos a una temperatura media alta

Podéis encontrar el tomate seco Bonnysa en supermercados Mercadona.

¡Muchas gracias por tu participación! Os animamos a todos/as a compartir vuestra receta Bonnysa.

Descargar la receta. 

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