Arroz con leche con mermelada de papaya y calabaza
Descripción
Este Halloween… un clasicazo, con la receta infalible de ARROZ CON LECHE con mermelada de PAPAYA Y CALABAZA por encima.
Una mermelada carnosa y muy aromática que luego podéis usar para vuestras tostadas.
Y el arroz con leche, la receta que yo aprendí en Casa Marcial cuando trabajé allí. Al más puro estilo asturiano.
Nunca he sido muy de #Halloween pero este año toca ir por la urba a por caramelos.
Ingredientes
Raciones para , Tiempo de preparación 15 min.
Preparación
Limpiar la papaya y trocearla. Hacer lo mismo con la calabaza y poner todo con el azúcar y un poco de limón. Poner al fuego medio, tapado, y cocinar 20 minutos. Destapar y seguir cocinando hasta lograr la textura deseada. 20 minutos más aproximadamente.
Cocer el arroz en el agua con la canela y la vainilla hasta que se evapore el agua. Mientras tanto, calentar la leche con la nata.
Volcar el arroz semi cocido en la leche con la nata y cocinar sin parar de remover (¡se pega!) Hasta que esté bien reducido. Tardará 90 minutos aprox.
Cuando este listo, apagar el fuego y añadir el azúcar, revolver muy bien. Por último, incorporar la sal y la mantequilla. Enfriar bien.
Servir el arroz con leche con un poco de mermelada de calabaza y papaya por encima. ¡Bonnysimo!