Pan de plátano con dátiles Medjoul
Descripción
¡En casa de @mariaa_roro este bizcocho no falla nunca! ¡Queda muy esponjoso y húmedo!
Ingredientes
Raciones para , Tiempo de preparación 45 min.
Mantequilla ablandada
110 gr
Dátiles Medjoul Bonnysa
9 unidad
Azúcar
80 gr
Azúcar moreno
80 gr
Huevos grandes, a temperatura ambiente
2 unidad
Yogur griego natural
1 unidad
Plátanos maduros de Bonnysa
3-4 unidad
Extracto de vainilla
2 cucharadita
Harina
180 gr
Avena
2 cucharada
Bicarbonato de sodio
1 cucharadita
Sal
1/2 cucharadita
Preparación
1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde. En un bol pon la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y la avena.
2
En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se integren.
3
Añade los huevos, el yogur, la vainilla y el puré de plátanos y mezcla bien.
4
Junta los ingredientes de los dos cuencos, mezcla y añade los dátiles medjool picados. No mezcles demasiado.
5
Pon la masa en el molde y hornea durante una hora o hasta que esté completamente cocida.